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Le bois étant une matière vivante, il est susceptible de travailler un peu, notamment dans des conditions inhabituelles d'humidité. Dès lors, placez votre Guillotine à saucisson quelques heures dans un endroit sec et frais pour qu'elle reprenne ses caractéristiques initiales. Si ce n'est pas suffisant, vous pouvez huiler le bois avec une simple huile de cuisine. Si le problème persiste, appliquez un léger ponçage du porte-couteau mobile à l'aide d'un papier de verre fin puis huilez.
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